Не все красные вина гармонируют с сыром. В последнее время все чаще хвалят способность белых вин сочетаться практически с любыми сырами. Все дело в том, что многие сыры с высокой жирностью в основном это мягкие сыры оставляют на языке своеобразную пленку из жира, которая не дает нам почувствовать все богатство вкуса красного вина, делает его монотонным и простым. Считается, что белым винам, в особенности пряным и с кислинкой, удается лучше раскрывать свой вкус в паре с сыром. Давно прошли дни, когда к камамберу, бри подавали исключительно бордоское красное не откажите себе в удовольствии попробовать этот сыр в паре с насыщенным цитрусовыми нотами Мерсо Ле Клу2048919000622284b9970d28be86c6b06312a4c412.jpgМерсо Ле КлуВино белое, сухое. Франция, Бургундия. Виноград Шардонне 100. Крепость:13.5У вина соломенножелтый цвет с бледнозелеными отблесками. Обладает приятным освежающим вкусом и хорошим потенциалом. В послевкусии ощутимы фруктовоцветочные нотки. В аромате вина уловимы цитрусовые нотки, дополненные тонами дуба и минералов. Хорошо сочетается с рыбой под сливочным соусом, свининой и сырами. Прекрасно подойдет в качестве аперетива.
↧