204891900081912cdcda0fcbb7850e98256b96b027.jpg BeaujolaisБожоле... Так уж распорядилась история: в массовом сознании почитателей вин этот уникальный винодельческий регион с особыми глинистоизвестковыми почвами и прекрасными виноградниками, тянущимися от СентАмура на севере до Лиона на юге, ассоциируется в первую очередь со знаменитым на весь мир Beaujolais Nouveau Божоле Нуво. Однако это вовсе не означает, что к остальным наименованиям в гамме Божоле следует относиться менее внимательно.При создании этих вин соблюдаются вековые традиции виноделия и многочисленные законодательно закрепленные требования. Для производства красных вин, а таковых в Божоле большинство, используется достаточно редкий сорт винограда Gamay Noir jus blanc Черный Гамэ с белым соком. В XIV веке его сочли менее благородным в сравнении с другими сортами и запретили разводить в остальных частях Бургундии. Однако именно Gamay принес мировую славу винам Beaujolais легким и свежим, с восхитительным букетом фруктовых и цветочных нот и насыщенным красным цветом. Есть, впрочем, в Beaujolais и белые вина, например, Beaujolais Blanc, изготавливаемое из винограда Chardonnay. Как правило, Божоле не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее, чем бургундские вина или бордо, и именно в молодом возрасте отличается богатым вкусовым и ароматическим букетом.Шелковистое вино с алым оттенком, само воплощение изящества. С ароматом фруктов, черного винограда Гаме с белым соком, с добавлением ноток персика и абрикоса, одним словом, вкус фруктов, фруктов и еще раз фруктов! утверждают виноделы.20489190007f41c556d51109ce180a54ad1ea570b2.jpgВино сухое красное. Изумительно красивого чистого рубинового цвета. Изготовлено из винограда сорта Гамэ 100, выращенного в регионе Божоле в Бургундии. Обладает очаровательными ароматами земляники, банана и вишни. Очень приятный и свежий фруктовый вкус с доминантой сочных нот вишни. Яркое послевкусие. Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 14...16 С в качестве аперитива и сопровождения к блюдам из красного мяса, колбасным изделиям и сырам SaintVarcellin, Camembert.
↧
